Dan Buettner, detentor de três recordes mundiais de ciclismo de resistência,
vem conduzindo uma pesquisa com a ajuda de especialistas em "Zonas Azuis"
- lugares do mundo com a maior expectativa de vida, expectativa de vida
plenamente capaz, ou uma concentração de pessoas com mais de 100 anos.
Esses lugares são, principalmente, a província japonesa de Okinawa, as regiões
montanhosas da Sardenha, e a Península de Nicoya da Costa Rica.
Durante sua pesquisa, Buettner e sua equipe descobriram que todos
os habitantes destas zonas compartilham hábitos alimentares semelhantes,
que não incluem a contagem de calorias nem ingestão de suplementos vitamínicos.
Depois de analisar mais de 150 estudos de dieta durante os últimos dez anos,
Dan e sua equipe descobriram os hábitos alimentares mais comuns
em pessoas que vivem bem até os 100 anos ou mais.
As 14 dicas a seguir vieram diretamente da boca desses centenários,
e recomendamos que você lhes dedique atenção.
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1. Coma mais produtos de origem vegetal
Os cereais integrais e vários tipos de legumes podem ser encontrados em todas
as refeições nas Zonas Azuis. Os habitantes dessas regiões comem
uma impressionante variedade de legumes sazonais e fazem conservas com as sobras.
2. Não coma carne mais do que duas vezes por semana
Enquanto a maioria de nós tem certeza de que a carne é essencial para a
nossa dieta, parece que a longevidade prova o contrário. Famílias vivendo
em Zonas Azuis não consomem muita carne, e só raramente usam-na como
um complemento para pratos principais, para melhorar seu sabor.
Tente diminuir o seu consumo de carne para 60 gramas ou menos, cinco vezes por mês.
3. Coma menos laticínios de origem bovina
O sistema digestivo humano faz um grande esforço para digerir laticínios
de origem bovina, que contêm altos níveis de gordura e açúcares.
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4. Coma até 85 gramas de peixe por dia
Em um estudo de 2002 sobre saúde e dieta seguidas 96 mil
adventistas norte-americanos e canadenses revelou que as
pessoas que mantêm uma dieta vegetariana que inclui
pequenas porções de peixe por dia tendem a viver mais tempo.
5. Coma até 3 ovos por semana
Habitantes das Zonas Azuis comem apenas um ovo por refeição, ou
até mesmo nenhum. Se você gosta de seu ovo de manhã,
certifique-se de acompanhá-lo com algumas frutas ou grãos inteiros.
6. Belisque um punhado de nozes duas vezes por dia
O habitante médio Zona Azul come dois punhados de nozes todos os dias.
Em uma pesquisa realizada pela Universidade de Harvard ao longo
de 30 anos, foi descoberto que pessoas que comem nozes em porções
diárias têm 20% menos probabilidade de morrer jovens em comparação
com aqueles que não o fazem.
7. Coma menos açúcar
Uma pessoa come, em média, cinco vezes mais açúcar em
comparação com os habitantes das Zonas Azuis.
As pessoas que atingem a idade de 100 frequentemente adoçam as suas
bebidas com mel, e só comem sobremesas em ocasiões especiais.
8. Se você beber álcool, que seja vinho tinto
A população da Zona Azul desfruta de um a três copos de vinho
tinto por dia. Vinho tinto é conhecido por ajudar na absorção
de antioxidantes de alimentos de origem vegetal.
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9. Beba mais água
Já é de amplo conhecimento que necessitamos beber oito copos de
água por dia, mas estudos demonstraram que um corpo bem hidratado
Impede bloqueios e reduz os níveis de colesterol no sangue.
10. Consuma alimentos que você pode reconhecer
As pessoas que vivem nas Zonas Azuis consomem os alimentos
na sua totalidade. Eles não descartam a gema do ovo não espremem
sempre suas frutas para fazer suco, nem tomam suplementos vitamínicos.
11. Coma metade de um copo de legumes cozidos diariamente
As leguminosas são um alimento básico em todas as Zonas Azuis;
em Nicoya, come-se feijão preto, em Okinawa, come-se soja, e em todo
o Oriente Médio as pessoas comem feijão branco.
12. Beba Chá verde e beber mais café
Diversos estudos demonstraram que o consumo de café e chá pode
reduzir significativamente o risco de contrair demência e mal de Parkinson.
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13. Coma pão integral
Em três das cinco Zonas Azuis, o pão é uma parte importante da dieta
embora ele seja diferente do pão que comemos normalmente.
14. Alimente-se de maneira inteligente e saudável
Algumas pessoas afirmam que uma dieta vegetariana não fornece
proteína suficiente ao corpo, mas o truque é combinar leguminosas,
cereais integrais, nozes e vegetais em cada prato.
Combinações de alimentos tradicionais na Zona Azul:
1 pimentão vermelho picado para cada 3 pedaços de couve-flor cozida
1 xícara de feijão branco para cada 2 xícaras de cenouras cozidas
½ brócolis (cozido) para cada ⅓ xícara de arroz selvagem cozido
½ xícara de tofu duro para cada ¼ de xícara de macarrão Sobácozido
Cuide-se bem!
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