PESQUISA CIENTÍFICA PROVA: MARGARINA NÃO FAZ BEM À SAÚDE!!!

Notícias Naturais  A margarina é um produto muito didático quando queremos   avaliar de que forma o poder da indústria e da mídia ligada     à ciência médica consegue fazer de um produto praticamente     não-alimentar algo que lota as prateleiras do supermercado      e ainda consegue se fazer passar como elemento de incremento        à saúde por proteger o coração, baixar taxas do mal falado         colesterol (um elemento corporal incrivelmente demonizado,           pois sua demonização atende ao interesse farmacêutico) e              outras benesses.           Em primeiro lugar, deve ficar claro que a invenção da margarina,  não se deve a preocupação de encontrar um substituto mais saudável  saudável que a multissecular manteiga.Criada nos  meados do século  XIX (1869),época em que a discussão alimentar alimentar estava bem  longe da vigilância sanitária. Sua inspiração não poderia ser mais  pragmática:  encontrar um substituto mais barato que a manteiga,  visto que o gestor deste desafio, Napoleão III,lidava com grave  crise econômica em suas fronteiras. Seu nome vem dogrego  margarités, que significa cor pérola, e sua origem é do reino  animal – uma mistura comprimida de gordura do sebo de vaca,  leite desnatado, partes menos nobres do porco e da vaca  e bicarbonato de sódio.  (Como se sabe a manteiga é nada mais do que leite  e sal – super artificial, não?).  Em 1890, uma empresa americana começou a vendê-la  em pacotes, embora uma família holandesa tenha sido a primeira  fabricante para a Europa. Os componentes da margarina tem se modificado com  o passar do tempo, mas foi principalmente após a sedimentação  da indústria química alimentar que iniciou  uma guerra santa contra a gordura saturada e  os produtos de origem animal, que a margarina ganhou a  composição mais próxima da atual, baseando-se em extratos  oleoginosos vegetais. Seu processo atual inclui o uso de  solventes de petróleo (geralmente o hexano, que é bem barato),  ácido fosfórico e sódio, que resultanuma substância marrom e  mal cheirosa, que sofre novo tratamento comácido clorídrico ou  sulfúrico, altas temperaturas e catalisação com níquel,que deixa  o produto parcialmente hidrogenado. Resta então um produto  de ótimo prazo de conservação, com textura firme mesmo a  temperatura ambiente, que não rança, não pega fungos, não  é atacado por insetos ou roedores. Enfim, é um não-alimento.